Resep Soto Ayam Ceker Spesial Mudah Dan Simpel Semua Orang

Resep Soto Ayam Ceker Spesial: Mudah, Simpel, dan Lezat untuk Semua Orang

Soto ayam ceker adalah hidangan Indonesia yang kaya rasa dan digemari banyak orang. Kombinasi kuah gurih, ayam yang empuk, dan ceker yang kenyal memberikan sensasi tersendiri. Resep ini dirancang khusus untuk memudahkan siapa saja, bahkan pemula, untuk membuat soto ayam ceker spesial di rumah. Dengan langkah-langkah yang simpel dan praktis, Anda bisa menikmati hidangan lezat ini kapan saja.

Kelezatan Soto Ayam Ceker Spesial yang Mudah Dibuat

Soto ayam ceker spesial ini istimewa karena kuahnya yang gurih dan kaya rempah, ditambah dengan empuknya ayam dan kenyalnya ceker. Resep ini praktis dan mudah diikuti, sehingga cocok untuk hidangan sehari-hari maupun acara spesial. Anda juga bisa menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera. Hidangan ini kaya protein dan kolagen dari ceker, yang baik untuk kesehatan tulang dan sendi.

Bahan-Bahan

• 1 ekor ayam, potong 4 bagian
• 500 gr ceker ayam, bersihkan dan rebus sebentar
• 2 liter air
• 3 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun jeruk
• 2 ruas lengkuas, memarkan
• 3 cm jahe, memarkan
• 2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt kaldu bubuk ayam (opsional)
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu Halus:

• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1 sdt kunyit bubuk
• 1/2 sdt ketumbar bubuk

Pelengkap:

• Soun, seduh air panas
• Kol, iris tipis
• Daun bawang, iris halus
• Seledri, iris halus
• Bawang goreng
• Sambal rawit (opsional)
• Jer jeruk nipis

Langkah-Langkah

Langkah 1: Rebus Ayam dan Ceker

Rebus ayam dan ceker dalam 2 liter air hingga mendidih. Buang busa yang muncul agar kuah tetap bening. *Tips: Merebus ceker secara terpisah terlebih dahulu dapat mengurangi bau amis dan mempercepat proses memasak.*

Langkah 2: Tumis Bumbu Halus

Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum. *Tips: Gunakan api sedang agar bumbu tidak gosong dan matang merata.*

Langkah 3: Masukkan Bumbu ke Rebusan Ayam

Masukkan bumbu tumis, serai, daun jeruk, lengkuas, dan jahe ke dalam rebusan ayam dan ceker. Aduk rata.

Langkah 4: Bumbui dan Masak Hingga Empuk

Tambahkan garam, gula pasir, merica bubuk, dan kaldu bubuk (opsional). Masak dengan api kecil hingga ayam dan ceker empuk. *Tips: Memasak dengan api kecil akan membuat bumbu meresap sempurna dan menghasilkan kuah yang lebih gurih.*

Langkah 5: Sajikan Soto

Tata soun, kol, daun bawang, seledri, dan bawang goreng di dalam mangkuk. Tuang kuah soto beserta ayam dan ceker. Tambahkan sambal, perasan jeruk nipis sesuai selera.

Tips dan Variasi

• Untuk kuah yang lebih kuning, tambahkan sedikit kunyit saat menumis bumbu.
• Tambahkan potongan tomat untuk rasa yang lebih segar.
• Gunakan ayam kampung untuk rasa yang lebih gurih.

Soto ayam ceker adalah hidangan yang cocok disajikan kapan saja, baik untuk makan siang, makan malam, maupun acara kumpul keluarga. Hidangan ini juga praktis dan bergizi, cocok untuk bekal makan siang. - Apa pengganti ceker ayam? Anda bisa mengganti dengan sayap, paha, atau bagian ayam lainnya. - Berapa lama waktu memasak? Total waktu memasak sekitar 1-1,5 jam, tergantung besar kecilnya ayam dan ceker. Cobalah resep Soto Ayam Ceker Spesial ini hari ini dan bagikan kelezatannya dengan keluarga dan teman-teman Anda! Jangan lupa untuk berbagi pengalaman Anda di kolom komentar.